疫情反反复复，生活处处充满“惊喜”，因此大疫面前，要提前做好准备，这样“家中有粮，心才不会慌”。说到囤粮，大家都有了不少经验，无非就是柴米油盐酱醋茶，以及各种生活用品、卫生用品之类的，基本上不会出大错。
囤货没有什么问题，但是买回了东西该如何保存才是真正的“问题”。尤其是肉类，买的多要如何保存？很多人可能会说放冷冻呗，谁家还没个冰箱啊！但是鸡鸭鱼肉、牛羊猪肉，种类这么多，都是直接冷冻吗？还真不是，不同的肉处理方式大不相同，你们都知道吗？
特殊时期，肉类怎么存？鸡鸭鱼肉，存法大不相同，你都存对了吗？一起来看看吧~
猪肉、牛肉、羊肉
猪肉、牛肉、羊肉都是我们生活常见的肉类，它们的保存方式也比较常见，主要是冷冻法、油炸法、腌制法。冷冻法最为常见，那就是把肉放入冰箱冷冻起来，但要注意，冷冻之前要做好2步：
一、根据家人的食量分割成适合的小份，这样随吃随取很方便，可以避免吃不完反复解冻，造成营养流失。
二、用毛巾或是厨房纸把肉上面的水分擦干，然后放入保鲜袋或是保鲜膜中包裹好，再放入冰箱。这样操作下来，可以更好地保持牛羊猪肉的鲜味，1~3个月都不坏。
油炸法：这个保存法也很常见，通常是把肉提前处理好，然后放入油锅中炸干，炸至金黄熟透后捞出放入罐子中，常温下可以保存半个月左右，放入冰箱冷鲜可以保存1个多月，冷冻的话，1~2个月都不会坏。
腌制法：与前两个保存方式相比，这个保存方式的时间最久，腌制保存得当，半年到1年都不会坏。买回来的肉，冲洗干净以后，擦干，抹上白酒，抹上盐，腌制1~3天（主要看温度，温度高1天就行），接着拿出来清洗干净，然后挂在通风的地方，风干。风干后的肉，可以放冰箱也可以放在阴凉通风的地方继续保存，正常情况下，一年都不会坏。
鱼肉
有的人喜欢吃猪肉，有的人喜欢吃牛肉，有的人则喜欢鱼肉，鲜美又滑嫩，滋味无限。不过，鱼肉虽好吃，但要想保存好，还真不容易。鱼肉的保存方式其实也很简单：活鱼杀好以后，千万不要用水清洗，直接把它剁好，撒上盐拌一拌抓匀，然后放入袋子或是罐子里，直接放入冰箱冷冻就可以了。吃之前取出来，解冻或是加水解冻都可以，这样保存的鱼肉吃上2个月，都不会变味。
鸡鸭肉
鸡肉鸭肉也很美味，可是每次直接冻，既占空间又会很腥。因此，鸡肉鸭肉正确的保存方式就是，提前焯一下水，然后再放入冰箱冷冻。鸡鸭肉买回来以后，冲洗干净，放入锅中加葱姜、料酒焯煮一下，然后捞出来晾凉，再放入冰箱，这样保存的鸡肉鸭肉，2个月内吃都不会变味，还很鲜美。
肉的品种不同，保存的方法也不同，这些方法都是我婆婆多年来总结出来的经验，非常实用，建议大家都试试，也欢迎更多朋友来补充~
