食谱作者@呱呱呱呱：
“最快手好风味的虾??，夏天下厨需要勇气，做它保证不上当！一斤打底！不然不够吃真的～”
有厨友说，光看菜谱 “就知道香得不要不要哒??”（@爱吃螺蛳粉的榴莲）确实，蒜的辛香、虾的鲜香、黄油的奶香，还有微微橄榄油、白葡萄酒、香芹的香味完美融合，别有一番风味的六重香气，让人一吃难忘。
食谱作者@呱呱呱呱：
“虾仁弹牙入味，整个菜十分钟搞定，不试一下亏了一个亿！
放入蒜末炒香后，再放入一块黄油，让虾仁有浓郁的奶香味，风味更有层次。这个油蘸法棍或者其它淡味面包是一绝！”
蒜蓉黄油虾
用料
黑虎虾 (或其他虾) 500g
蒜 35g
黄油 20g
橄榄油 (或色拉油) 50g
盐 1.5g
白葡萄酒 (或料酒) 10g
辣椒粉 1.5g
现磨黑椒 (或白胡椒) 适量
欧芹 (或芹菜叶) 适量
做法
1. 蒜去皮，剁成蒜末，或用挤蒜器挤成蒜泥；欧芹或芹菜叶切碎备用。
3. 将剥好壳的虾开背。更方便入味，造型也比较好看。
4. 虾仁加白葡萄酒、盐、胡椒、辣椒粉腌制十分钟。
5. 中小火热锅，锅中倒入橄榄油，下虾头煸炒一下，直到壳变色泛白后捞出虾头，锅中留下熬好的虾油。
6.放入虾仁煎至变色后翻面，直到两面都变色，表面金黄就差不多啦。
7.放入蒜末炒香后，再放入一块黄油，黄油的作用是为了让虾仁有浓郁的奶香味，风味更有层次。
8. 最后撒上欧芹碎，可以按口味，表面再撒点辣椒粉或胡椒，装盘就可以食用啦。
虾仁弹牙入味，千万别倒掉锅底的蒜香黄油汁哦，这个油蘸法棍或者其它淡味面包是一绝！
食谱作者：呱呱呱呱
“国家西式面点技师、
高级中式面点师、
中餐烹饪师、
美食摄影师 ”
做过的人说
大頭RainRain：
好好吃耶！蒜香加奶香，喜欢！
梅0720：
加入黄油来炒多了奶香味，风味更有层次，一吃难忘~
熊熊总动员：
呼啦啦二世：
用的果酒，真的好吃！
溪鸟飞1：
二刷黄油虾?? 好吃到“吮指”，狠不得连壳一起吞下去??
爱吃虾的朋友不要错过！
冬厨夏耕：
宥在这里：
超级好吃！汤汁拌面，嗲的来~
食谱作者@superAmelie：
吃完虾余下的汤汁还能再干掉两片面包??
不爱吃饺子的葡萄酒啊：
炒蛋奶糊：
真的很香！爆虾油和蒜蓉，混上黄油绝了，再加上一些海盐、黑胡椒和迷迭香......
感觉可以卖150一盘。
sunny晴mm：
